Vädret blev inte alls så dåligt som jag hade trott att det skulle bli. Och därför blev det inte alls lika mycket tid i köket som det kanske var tänkt. Men jag har ändå hunnit med en hel del idag. Jag har fyllt på skafferiet, bakat köttfärspiroger och nu står en helt ny söt kreation i ugnen.
Alt.
Laktosfri
Till ungefär 10 stycken piroger;
- 50 g jäst
- 150 g smör (Alt. Laktosfri)
- 5 dl mjölk (Alt. Laktosfri)
- 14 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 400g köttfärs
- Riven ost
Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Värm till fingervarmt (37°). Smula ned jästen i en bunke och lös med en del av vätskan. Blanda ned den resterande vätskan tillsammans med saltet och mjölet. Arbeta till en fin deg och låt den jäsa under en bakduk i 30 minuter. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbordet och dela den i ungefär 10 lika stora delar. Rulla dessa till bollar och kavla ut varje boll till en rundel. Fyll halva av varje rundel med den kalla köttfärsen och lite riven ost, vik över den andra halvan av degen och tryck till med en gaffel eller vik till kanten. Pensla med visspade ägg och grädda i 200° mitt i ugnen i ca. 15 minuter.
